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微波无油方便面烘干机

微波无油(非油炸)方便面烘干设备是采用微波技术实现方便面的快速烘干,并改变了现行热风干燥工艺存在的弊端。口感与传统面条风味一致,不含油脂,不存在油脂氧化、哈变问题,保质期延长。由于未经高温油炸处理,能够保证产品天然营养成份。符合当代食品结构的多品种、低油脂、功能型、营养保健型回归自然的消费心理,具有极大的潜在市场。

微波无油方便面烘干设备与传统生产烘干工艺比较具有如下特点:

1、产品质量大辐度提高

经微波处理的方便面较之常规方法加工的产品块型饱满、面筋值高、复水性好、色泽口感俱佳、爽滑有弹性,不仅保持了传统水面风味,而且复水时不断条,耐煮、不浑汤,且不破坏原有的营养成份。

2、加热均匀、效率高

常规方法(如热风、蒸汽等)是通过对流、传导或辐射等方式将热量从物料表面向内部传递,所以速度慢,且存在表里受热不均匀现象。而微波加热是通过物料中的极性分子在微波电磁场作用下,直接对物料表里同时进行加热,故加热均匀、热效率高、速度快,比常规加热方法效率提高24倍,面条表里糊化度进一步提高。

3、易控制、便于与传统方便面加工技术配套

由于微波设备的功率、传送速度均可做到无级调整,升降开停均无常规加的热惯性问题,反应速度快,可做到即时控制,适应不同工艺要求,大大减少了次品或废品。微波设备的操作运行和前后接口与传统方便面加工设备同步配套。

4、经济效益显著

实践表明,采用无油(非油炸)型方便面技术后,克服了热风干燥法产品糊化度低、面筋值低、色泽暗黑、面块干缩、复水性差和浑汤等缺点,不仅改善了口感,提高了产品附加值和竞争力,而且不用棕榈油,将产生明显的经济效益和社会效益。

5、微波杀菌、延长保质期

由于微波具有杀菌作用,所以能大大延长方便面的保质期,食用更加安全卫生。且微波能更好的保持原有营养成份。

 

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微波方便面烘干设备技术参数:

1、设备型号:VYS-120HGJ   (连续式)

2、整机功率:120KVA

3、微波有效功率:60KW  (可调)

4、热风功率:40KW (可调)

5、设备尺寸(长×宽×高):26800×1362×1750mm  (量身订制)

6、烘干温度:70~90℃左右  (可调)

7、设备产能:脱水量120公斤/小时

 

 

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  • 微波无油方便面烘干机 - 02-06
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