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微波杀菌设备介绍

微波杀菌设备应用于食品业各种小包装食品、杂粮粉、粉糊类食品、瓶装食品、瓶装饮料、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品(鸡精、香精)面粉等的杀菌处理。  

微波杀菌设备工作原理:微波杀菌设备的杀菌功能主要由微波的热效应及生物效应两个方面引起。对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,造成细胞营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。

  另一方面,在微波的作用下,食品中的虫类和菌体也会因分子吸收微波能升温。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两个方面的作用,使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后,其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化,而失去生物活性。

  微波杀菌设备特点:微波杀菌与高温杀菌相比,有以下特点:①杀菌温度低,速度快,②使物体能内外整体杀菌,③不破坏物体原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。

  微波杀菌设备的别称和应用设备:微波杀菌机,微波干燥杀菌设备,微波干燥杀菌炉,食品干燥杀菌设备等

微波杀菌设备价格由设备的长度及设备功率的大小来决定,总价约为6-20万,具体根据设计方案进行成本核算后决定。我们可以根据你的需求定制设备。

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